Pofkoek

Vandaag eten we weer eens een keertje pofkoek. Lekker ouderwets en lekker makkelijk. Ik heb net de pofferdpan in de pan met water gezet en over 1,5 uur staat de pofkoek op tafel. Heerlijk met gesmolten boter en stroop.  Mijn recept is: 500 gram zelfrijzend bakmeel, ½ liter melk, snufje zout, 1 ei, krenten en rozijnen. Dit allemaal in een schaal met een grote garde of pollepel door elkaar roeren en klaar is kees!